湘菜夏季口味菜谱简单做法

夏日来临,人们对于美食的需求也越来越高。湘菜作为中国八大菜系之一,在夏季口味菜谱中也占据着重要的地位。今天,我们将为大家介绍一道简单的湘菜夏季口味菜谱——《红烧肉》。
红烧肉是一道非常经典的中国菜肴,它的肉质鲜嫩入味,口感香醇。夏季来临,由于天气热,人们的食欲也会有所减退,因此,红烧肉作为一道既能下饭又能满足口腹之欲的菜肴,非常适合夏季食用。
下面,我们就来详细介绍一下这道菜的做法:
材料:
- 五花肉 500克
- 生姜 20克
- 大葱 1根
- 料酒 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 冰糖 30克
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 将五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 将生姜切成片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,将五花肉块放入煸炒,等肉块表面变色后加入料酒、生姜、大葱一起煸炒。
4. 加入清水,水量以刚好没过肉块为准。
5. 加入生抽、老抽、冰糖,翻炒均匀。
6. 大火烧开后转小火焖煮30分钟,直到汤汁浓稠。
7. 最后收汁,让肉块表面都裹上浓郁的酱汁即可。
这样一道简单的湘菜夏季口味菜谱《红烧肉》就做好了。红烧肉口感鲜美,肉质鲜嫩入味,汤汁浓郁香醇,不仅能够满足人们的口腹之欲,还能为餐桌带来更多的美味。

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