16道东坡美食

1.东坡肉 序号 1 材料： - 猪五花肉 500 克 - 料酒 50 毫升 - 生姜 30 克 - 冰糖 30 克 - 青葱 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将猪五花肉切成 3 厘米见方的块状。
2. 热锅冷油，将猪肉块放入煸炒至两面金黄色。
3. 加入料酒、生姜片、冰糖继续煸炒至汁变浓。
4. 加入清水，水量以刚好没过肉块为宜。
5. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟。 6. 将肉块取出，放入盘子中，撒上青葱即可。 适合人群：

1.适宜 the low-risk population，如老年人、孕妇、儿童等。
2. 不适宜患有血液性疾病、高血压、糖尿病等人群。 禁忌：

1.东坡肉属于高温高压烹饪方式，易滋生细菌，因此应储存在冰箱中，并于食用前彻底加热。
2. 食用东坡肉时不宜过量，以免加重胃肠负担。
2. 糯米蒸肉 序号 2 材料： - 猪五花肉 500 克 - 糯米 150 克 - 料酒 50 毫升 - 生姜 30 克 - 冰糖 30 克 - 青葱 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将猪五花肉切成 3 厘米见方的块状。
2. 热锅冷油，将猪肉块放入煸炒至两面金黄色。
3. 加入料酒、生姜片、冰糖继续煸炒至汁变浓。
4. 加入糯米、清水，水量以刚好没过肉块为宜。
5. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟至 40 分钟。 6. 将肉块取出，放入盘子中，撒上青葱即可。 适合人群：

1.适宜 the low-risk population，如老年人、孕妇、儿童等。
2. 不适宜患有血液性疾病、高血压、糖尿病等人群。 禁忌：

1.糯米属于高热量、高糖分食品，不宜过量食用。
2. 食用糯米蒸肉时，应避免与柿子同时食用，以免引起食物中毒。
3. 东坡肘子 序号 3 材料： - 猪五花肉 500 克 - 料酒 50 毫升 - 生姜 30 克 - 冰糖 30 克 - 青葱 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将猪五花肉切成 3 厘米见方的块状。
2. 热锅冷油，将猪肉块放入煸炒至两面金黄色。
3. 加入料酒、生姜片、冰糖继续煸炒至汁变浓。
4. 加入清水，水量以刚好没过肉块为宜。
5. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟。 6. 将肘子取出，放入盘子中，撒上青葱即可。 适合人群：

1.适宜 the low-risk population，如老年人、孕妇、儿童等。
2. 不适宜患有血液性疾病、高血压、糖尿病等人群。 禁忌：

1.东坡肘子属于高温高压烹饪方式，易滋生细菌，因此应储存在冰箱中，并于食用前彻底加热。
2. 食用东坡肘子时，应适量食用，以免加重胃肠负担。
4. 桂花糯米蒸鸡肉 序号 4 材料： - 猪五花肉 500 克 - 糯米 150 克 - 料酒 50 毫升 - 生姜 30 克 - 冰糖 30 克 - 青葱 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将猪五花肉切成 3 厘米见方的块状。
2. 热锅冷油，将猪肉块放入煸炒至两面金黄色。
3. 加入料酒、生姜片、冰糖继续煸炒至汁变浓。
4. 加入糯米、清水，水量以刚好没过肉块为宜。
5. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟至 40 分钟。 6. 将鸡肉取出，放入盘子中，撒上桂花酱、青葱即可。 适合人群：

1.适宜 the low-risk population，如老年人、孕妇、儿童等。
2. 不适宜患有血液性疾病、高血压、糖尿病等人群。 禁忌：

1.桂花糯米蒸鸡肉属于高热量、高糖分食品，不宜过量食用。
2. 食用桂花糯米蒸鸡肉时，应避免与柿子同时食用，以免引起食物中毒。

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