四川菜粑粑的做法大全

【四川菜粑粑的做法大全】

1. 制作材料:
- 糯米粉
- 食用油
- 清水
- 红枣
- 白糖
2. 第一步:和糯米粉
将糯米粉和水按照1:1的比例混合,搅拌均匀,揉成面团。然后,将面团分成大小相等的小球,搓成圆形。
3. 第二步:蒸粑粑
将揉好的糯米粉球放入蒸锅中,用大火蒸熟。蒸好的粑粑表面会形成一层皮,可以用筷子戳一下,如果粑粑没有弹性,说明已经蒸熟了。
4. 第三步:加糖
将蒸熟的粑粑取出,放入碗中,加入适量的白糖,搅拌均匀。
5. 第四步:浸泡
将调好的粑粑放入冷水中,浸泡30分钟。这样可以让粑粑更加柔软。
6. 第五步:煎粑粑
将浸泡好的粑粑取出,平底锅中加入适量的食用油,将粑粑煎至两面金黄。
7. 第六步:成品
煎好的粑粑装盘,可以加入红枣、白糖等调料,即可食用。
【适合人群】
- 适合老年人、儿童、孕妇等人群食用,因为粑粑柔软易消化,营养丰富。
【禁忌】
- 食用粑粑时不宜过量,因为糯米粉的热量较高,容易引起消化不良。
- 粑粑不要在早餐时食用,因为它比较柔软,难以消化。
【制作步骤】

1. 制作材料:
- 糯米粉
- 食用油
- 清水
- 红枣
- 白糖
2. 第一步:和糯米粉
将糯米粉和水按照1:1的比例混合,搅拌均匀,揉成面团。然后,将面团分成大小相等的小球,搓成圆形。
3. 第二步:蒸粑粑
将揉好的糯米粉球放入蒸锅中,用大火蒸熟。蒸好的粑粑表面会形成一层皮,可以用筷子戳一下,如果粑粑没有弹性,说明已经蒸熟了。
4. 第三步:加糖
将蒸熟的粑粑取出,放入碗中,加入适量的白糖,搅拌均匀。
5. 第四步:浸泡
将调好的粑粑放入冷水中,浸泡30分钟。这样可以让粑粑更加柔软。
6. 第五步:煎粑粑
将浸泡好的粑粑取出,平底锅中加入适量的食用油,将粑粑煎至两面金黄。
7. 第六步:成品
煎好的粑粑装盘,可以加入红枣、白糖等调料,即可食用。

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