四川菜粉蒸牛肉的做法

四川菜粉蒸牛肉的做法详细介绍
(
1. 准备食材)
食材:
- 牛肉:500克
- 米粉:200克
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 食用油:适量
- 清水:适量
(2. 切牛肉片)
将牛肉切成薄片,放入碗中,加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽和料酒,搅拌均匀腌制20分钟。
(3. 蒸牛肉)
将腌制好的牛肉片放入蒸盘中,加入适量的食用油,用蒸锅蒸15分钟。
(4. 调制酱汁)
将米粉、生姜、大葱、适量的清水混合在一起,搅拌均匀。
加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽和料酒,搅拌均匀。
(5. 蒸酱汁)
将蒸好的牛肉片取出,放入调制好的酱汁中,拌匀。
(6. 装盘)
将拌好的牛肉片放入碗中,加入适量的葱花,即可食用。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、小孩和患有消化不良的人群。
禁忌:

1. 牛肉不宜与碱性食物同食,如苦瓜、芋头等。
2. 牛肉不宜与茶同食,否则会消化不良。
3. 牛肉不宜与醋同食,否则会降低营养价值。
制作流程:

1. 准备食材,将牛肉切成薄片,加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽和料酒,搅拌均匀腌制20分钟。
2. 将腌制好的牛肉片放入蒸盘中,加入适量的食用油,用蒸锅蒸15分钟。
3. 调制酱汁,将米粉、生姜、大葱、适量的清水混合在一起,搅拌均匀。
4. 将蒸好的牛肉片取出,放入调制好的酱汁中,拌匀。
5. 装盘,将拌好的牛肉片放入碗中,加入适量的葱花,即可食用。
注意事项:

1. 蒸牛肉的时间不宜过长,否则肉质会变硬。
2. 蒸酱汁的比例要掌握好,如果太稠可以加入适量的清水。
3. 食用时要避免过量食用,以免影响身体健康。

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