湘菜牛肉炖鱼泡汤的做法

湘菜牛肉炖鱼泡汤的做法
配方:
- 牛肉:200克
- 鱼:100克
- 豆腐:100克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 清水:适量
做法流程:

1. 将牛肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 鱼去鳞、去骨,切成小块,豆腐切成小块备用。
3. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 将清水加入锅中,加入适量的盐、糖、鸡精,烧开后加入腌制好的牛肉块,煮5分钟。
6. 加入鱼块和豆腐块,煮5分钟,再加入青椒、红椒块,煮2分钟。
7. 最后加入姜末、蒜末,煮1分钟即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 牛肉腌制时间不宜过长,否则口感会变硬。
2. 鱼块要切成小块,便于入味。
3. 豆腐要切成小块,便于入味。
4. 煮汤时不要用铁锅,因为铁会和汤中的盐发生反应,影响汤的味道。
5. 煮汤时加入适量的料酒、生抽、盐、糖,可以增加汤的味道。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/Ne4JYc22ZKwR.html