粤菜柠檬鸡脚的正确做法

粤菜柠檬鸡脚的正确做法
【制作流程】

1. 鸡脚洗净，切成大块，用料酒、盐和姜片腌制20分钟左右。
2. 柠檬去皮，切成小块。
3. 锅中热油，放入腌制好的鸡脚煸炒至变色。
4. 加入柠檬块和蒜末，继续煸炒出香味。
5. 加入适量的生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。
6. 倒入适量清水，大火烧开后转小火炖煮15分钟左右，直到鸡脚变得软烂。
7. 最后收汁，让鸡脚和汁水充分入味。
【适合人群】
适合所有人群，尤其是喜欢美食和保持健康的人。
【禁忌】

1. 鸡脚中含有较高的脂肪和胆固醇，因此老年人、心血管疾病患者和肥胖人群应该适量食用。
2. 柠檬的酸度和刺激性较大，对胃有一定的刺激作用，因此胃酸过多或胃炎的人群应该谨慎食用。
3. 炖煮时如果汁水过多，可能会影响口感和营养吸收，因此要适量收汁。
【总结】
粤菜柠檬鸡脚是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，通过煸炒、炖煮的方式制作，不仅口感好，而且味道浓郁。同时，这道菜适合所有人群，但需要注意禁忌和适量食用。如果有任何健康问题，建议在烹饪前咨询医生或营养师的意见。

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