川菜炖母鸡汤做法

川菜炖母鸡汤的做法如下:
材料:
- 母鸡肉 500 克
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 将母鸡肉洗净,切成块,备用。
2. 在锅中加入适量的清水,放入姜片、蒜瓣,加入料酒,放入母鸡肉块,焯水至变色。
3. 捞出煮好的鸡肉,用清水冲洗干净备用。
4. 锅中加入适量油,放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。
5. 加入煮好的鸡肉块,煸炒至表面微黄。
6. 加入适量的清水,放入盐、鸡精、白胡椒粉,大火烧开。
7. 转小火炖煮 20 分钟,直到鸡肉变得柔软。
8. 加入适量的清水,继续炖煮 10 分钟,直到汤汁浓稠。
9. 最后,加入适量的葱花,搅拌均匀即可。
温馨提示:

1. 母鸡肉是滋补身体的最佳材料之一,非常适合秋冬季节食用。
2. 在炖煮母鸡肉时,加入适量的白胡椒粉可以增强鸡肉的口感和香气。
3. 炖煮时需要多次加入适量的清水,直到汤汁浓稠为止。
以上就是川菜炖母鸡汤的做法,希望您喜欢。

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