头七的菜怎么弄好吃呢？头七饭菜怎么摆

各位老铁们好，相信很多人对头七的菜怎么弄好吃呢都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于头七的菜怎么弄好吃呢以及头七饭菜怎么摆的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 头七饭菜怎么摆
2. 上海做头7需要烧些什么菜
3. 头七方肉怎么做
4. 头七做几道菜

头七饭菜怎么摆

头七饭菜：白菜粉条一盘，蒜台炒肉片一盘，家常豆腐一盘，丸子汤一碗，豆芽炒豆腐一盘，炒西兰花一盘，韭菜鸡蛋一盘，小米粥一盆，白蒸馍一盆。

上海做头7需要烧些什么菜

头七作七拜菜时先准备一份三牲拜土地公，如猪肉、公鸡、鱼、酒。拜死者时有五味碗或十二道碗，如米饭、米粉、春乾

（象徵有馀）、韭菜

（天长地久）、豆乾

（做大官）、芹菜

（勤劳）、鱼丸、肉丸

（中状元、当议员），肉片、菜头

（好彩头）、猪肠

（生男孩）、鸡翅前膀

（易谋生）等；以及其他果品、红圆、发粿

（象徵子孙团圆兴旺）、面头山

（又称子孙山或女儿山）。

头七方肉怎么做

方肉做法

准备材料：

五花肉：500克、红曲酒糟：50克、红腐乳：1块、大葱：适量、生姜：适量、料酒：适量、冰糖：1大块、桂皮：1块、花椒：适量、大蒜、3瓣。

1、五花肉清水冲洗浸泡

2、猪肉洗净入水汆烫

3、撇去浮末稍煮几分钟，肉汤保留。

4、取出肉块，肉皮朝上，用刀在肉皮上划3厘米左右的方块，不要切太深

5、我用竹签制作了一个网格，垫在肉下面，防止肉皮贴锅。

6、将竹签垫在下面，肉块放在其上。

7、将煮肉的汤放入锅内，加葱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮和冰糖。

8、加入料酒、少许盐大火烧开。

9、再次撇去浮末，转小火焖1个小时至肉酥烂，拣去葱、姜等调料。

10、另取锅烧沸水，加一勺盐、几滴油、将油菜心放入汆烫

11、捞出油菜芯用冷水冲洗。

12、将红曲酒糟与红腐乳混合

13、放入锅中，加入少许肉汤烧开关火。

14、将油菜心垫在盘底。

15、煮好的肉取出放入盘中。

16、将红色的酱汁浇到码放在盘中的肉上即可。

头七做几道菜

第一种说法：做头七时要在家设灵牌，焚香明烛，供献酒肴祭奠，下余六七都到坟地化纸钱。拜死者时有“五味碗”或“十二道碗”，如米饭、米粉、春乾、韭菜、豆乾、芹菜、鱼丸、肉丸，肉片、菜头、猪肠、鸡翅前膀等；以及其他果品、红圆、发粿、面头山。

第二种说法：做头七时，方位可以不讲究，以客厅为好，贡品除果品糕点外还要有菜，荤素各半，以双数为宜，不可取四。

关于头七的菜怎么弄好吃呢的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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