清蒸鲩鱼粤菜做法

清蒸鲩鱼是一道粤菜中的传统美食，做法也比较简单。下面是一份清蒸鲩鱼的粤菜做法：
材料：
- 鲩鱼一条，约500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐、胡椒粉适量
- 生抽、老抽、醋适量
- 清水适量
步骤：

1. 将鲩鱼去鳞、去腮、去内脏，清洗干净。
2. 在鲩鱼身上切几刀，用盐、胡椒粉、葱姜蒜末、料酒腌制10分钟。
3. 把腌制好的鲩鱼放入蒸锅中，蒸10分钟左右。
4. 取出蒸好的鲩鱼，倒掉盘子里的水，再加入生抽、老抽、醋，搅拌均匀。
5. 再次将鲩鱼放入蒸锅中，蒸10-15分钟，直到鱼肉熟透。
6. 最后，将蒸好的鲩鱼取出，撒上葱花即可。
注意事项：

1. 蒸鲩鱼的时间因鱼的大小和蒸锅的大小而定。
2. 蒸鱼的时候，盘子要干净，不要有任何油或水。
3. 在腌制鲩鱼的时候，可以适量加入一些姜和蒜，可以让鲩鱼更加鲜美。
以上就是清蒸鲩鱼的粤菜做法，希望你能够喜欢。

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