粤菜豆酥做法

粤菜豆酥是一种传统的中式糕点，以黄豆为主要材料，经过烘烤、发酵等多道工序制成。豆酥口感酥脆，香甜可口，是粤菜中不可或缺的一道甜品。
以下是粤菜豆酥的制作步骤：
材料：
- 黄豆 500 克
- 面粉 100 克
- 糖 50 克
- 鸡蛋 2 个
- 泡打粉 1 小勺
- 植物油 适量
步骤：

1. 黄豆浸泡过夜，去除杂质，洗净备用。
2. 面粉、糖、鸡蛋、泡打粉混合在一起，加入植物油，搅拌均匀。
3. 将黄豆和面粉混合物混合在一起，揉成面团。
4. 将面团分成大小相等的小块，搓成圆球状。
5. 用手掌压扁成饼状，放入烤箱中，以 180°C 烤 10-15 分钟。
6. 取出豆酥饼，翻面再烤 10-15 分钟，直到表面呈金黄色即可。
粤菜豆酥制作简单，口感酥脆，香甜可口，是粤菜中不可或缺的一道甜品。如果想尝试制作自己的粤菜豆酥，可以按照上述步骤，一步步地制作出美味的豆酥点心。

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