粤菜全鸡宴做法

粤菜全鸡宴做法
【1】材料
- 一只鸡(约
1.5kg)
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉、鸡精适量
- 清水适量
【2】步骤

1. 将鸡洗净，切成大块，放入开水中焯水，去掉血沫，捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒、生抽、老抽翻炒，再加入适量清水，放入鸡块，加入盐、白糖、胡椒粉、鸡精，大火烧开。
3. 转小火炖煮1小时左右，直到鸡肉变得烂熟，汤汁浓稠即可。
4. 最后将煮好的鸡肉盛出，撒上葱花即可。
【3】适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是小孩子和老年人。鸡肉富含营养，含有丰富的蛋白质、维生素B、维生素D、钙、磷等营养成分，对身体有益。
【4】禁忌

1. 感冒、发热、咳嗽、打喷嚏等症状的人不宜多吃鸡肉。
2. 肝病患者、胆囊疾病患者、高尿酸血症患者、动脉硬化患者等人群不宜多吃鸡肉。
3. 孕妇、产后妇女、老年人、儿童等特殊人群需要适量食用。
【5】总结
粤菜全鸡宴是一道非常美味的粤菜，制作方法简单，口感鲜美。炖煮的过程使得鸡肉变得烂熟，汤汁浓稠，入口即化。这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是小孩子和老年人。但是，孕妇、产后妇女、肝病患者、胆囊疾病患者、高尿酸血症患者、动脉硬化患者等人群需要适量食用。

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