磨菇咸菜怎么做好吃

【磨菇咸菜怎么做好吃】
磨菇是一种营养丰富的食材,搭配咸菜制作出来的菜肴口感鲜美,既健康又美味。下面是一份简单的磨菇咸菜的做法,供参考。
材料:
- 磨菇
- 咸菜
- 生姜
- 大葱
- 蒜
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 胡椒粉
- 油
做法:

1. 将磨菇用清水浸泡约30分钟,去除杂质和异味,然后切成薄片备用。
2. 咸菜切成小块备用。
3. 生姜和大葱切成末,蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入姜末和蒜末煸炒出香味,然后加入磨菇煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒,生抽,盐,糖,鸡精和胡椒粉,翻炒均匀。
6. 加入咸菜块,继续翻炒均匀,直到咸菜熟透。
7. 最后加入适量的水,盖上锅盖煮约10分钟,直到水分收干,口感更佳。
温馨提示:

1. 咸菜的盐分较高,所以在炒制过程中要适量减少盐的用量。
2. 磨菇比较易熟,煮的时间不宜过长,以免影响口感。
3. 根据个人口味,还可以加入适量的辣椒或者豆瓣酱来提升口感。
以上就是一份简单的磨菇咸菜的做法,希望您能够喜欢。如果您还有其他的做法,欢迎分享。

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