赤壁市的美食

(1)赤壁市的美食——赤壁烤鱼 赤壁烤鱼是赤壁市的一道传统美食，以鲜辣可口、香味扑鼻而著称。下面是一份详细的赤壁烤鱼的做法。 制作流程： 材料： - 鲜鱼

(草鱼或鲫鱼) 500 克 - 姜 10 克 - 蒜 10 克 - 青蒜 50 克 - 干辣椒 10 个 - 食用油 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 鸡精 适量 - 香菜 适量 步骤：

1.将鲜鱼去鳞、去骨、去头尾，切成约 1 厘米厚的片，加入料酒、盐、白胡椒粉、鸡精腌制 10 分钟。
2. 将腌制好的鱼块放入烤盘中，放入预热至 200 度的烤箱中烤 10 分钟。
3. 将姜、蒜切成末，青蒜切段，干辣椒剪成小段备用。
4. 热锅凉油，加入姜蒜末、青蒜末、干辣椒段煸炒出香味，然后加入生抽、盐、鸡精、白胡椒粉调味。
5. 将炒好的调料均匀地撒在烤好的鱼块上。 6. 将烤盘放入预热至 200 度的烤箱中烤 20 分钟，然后再翻转一次，烤 20 分钟。 7. 取出烤好的鱼块，撒上香菜即可。 适合人群： - 适合所有人群，特别是喜欢烤鱼香味的人。 禁忌： - 孕妇、小孩和患有过敏等疾病的人不宜食用。 注意事项： - 烤制过程中要注意火候，不要烤焦。 - 调料要炒制均匀，以免影响口感。 以上就是赤壁烤鱼的详细制作流程和适合人群、禁忌等，希望对大家有所帮助。

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