湘菜瓠子的家常做法窍门

湘菜瓠子的家常做法窍门
配方:
- 瓠子 500 克
- 辣椒 20 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
做法流程:

1. 瓠子去皮、洗净,切成小块备用。
2. 辣椒去籽,切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入辣椒块煸炒至变色。
6. 加入瓠子块,加入适量盐、鸡精、生抽,翻炒均匀。
7. 炒至瓠子变软烂,加入适量水,盖上锅盖,焖煮约 5 分钟。
8. 收汁,加入适量葱花翻炒几下即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合孕妇、婴幼儿、老年人和心血管疾病患者食用。
注意事项:

1. 炒瓠子的时间不宜过长,以免过于干燥。
2. 加入适量的水,让瓠子焖煮,可以增加瓠子的鲜嫩口感。
3. 加入适量的鸡精和生抽,可以增加瓠子的鲜美味道。

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