蕨苔炒肉四川菜的做法

蕨苔炒肉是四川菜中非常有名的一道美食,下面是它的的做法:
材料:
- 蕨苔 200 克
- 猪肉 200 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法:

1. 将猪肉切成小块,加入葱姜蒜末、料酒、盐、生抽、白糖、鸡精腌制 15 分钟。
2. 蕨苔用清水泡软,捞出备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜末、蕨苔翻炒,加入适量的盐和鸡精调味。
5. 加入适量的水,焖煮 5 分钟。
6. 加入生抽和适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
蕨苔炒肉是一道口感鲜美、营养丰富的美食,很适合作为家常菜来享用。

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