川菜青红辣椒炒鸡做法

川菜青红辣椒炒鸡做法详细介绍
【烹饪步骤】

1. 鸡洗净,切成小块,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
2. 青红辣椒洗净,去籽切成小块。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后倒入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
5. 加入葱姜蒜末、青红辣椒块煸炒出香味。
6. 加入适量的生抽、白糖、盐、胡椒粉调味,继续煸炒至鸡肉熟透。
7. 最后加入葱花煸炒均匀即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人食用,尤其是热爱川菜的人。
【禁忌】

1. 鸡肉属于禽肉,比较容易过敏,所以有过敏史的人应该避免食用。
2. 孕妇、小孩和老人等肠胃敏感的人群应该谨慎食用。
3. 青红辣椒中含有辣味和刺激性成分,对于不习惯吃辣的人来说可能会引起不适,因此应适量食用。
【食材】
- 鸡:1只
- 青红辣椒:2个
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 胡椒粉:适量
- 料酒:适量
- 淀粉:适量
- 葱花:适量
【注意事项】

1. 烹制这道菜时应注意火候,避免鸡肉过老或过嫩。
2. 青红辣椒炒鸡含有较多的盐分和热量,因此应控制食用量,以免导致高血压等健康问题。
3. 在烹制过程中,可以适当加入清水,以保持鸡肉的鲜嫩。

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