川菜青椒鳝鱼做法步骤

川菜青椒鳝鱼做法步骤
青椒富含维生素C、叶酸和多种矿物质,对于保护人体健康具有重要作用。青椒的果肉清爽可口,口感鲜美,适合与肉类等食材搭配食用。青椒与鳝鱼搭配,不仅口感更加丰富,还具有营养丰富、香辣可口的特点。
制作川菜青椒鳝鱼,需要准备以下食材:
- 青椒
- 鳝鱼
- 葱姜蒜
- 盐、糖、生抽、料酒、鸡精
- 油
下面是青椒鳝鱼的做法步骤:
步骤1:准备食材
将青椒洗净,去籽,切成小块;将鳝鱼洗净,切成小块备用。
步骤2:煸炒青椒
热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入青椒煸炒。
步骤3:加入鳝鱼
青椒煸炒至变软,加入鳝鱼,煸炒均匀。
步骤4:调味
加入盐、糖、生抽、料酒、鸡精,继续煸炒均匀。
步骤5:出锅
炒至青椒鳝鱼熟透,即可出锅。
以上是川菜青椒鳝鱼的做法步骤,希望能帮助到您。在制作过程中,需要根据个人口味和食材情况适量调整调料的用量。

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