蚝豉发财猪手的粤菜做法

蚝豉发财猪手

蚝豉是广东的一种传统美食,而发财猪手则是其中的一种特色。这道菜以猪手为主料,配以蚝豉、葱、姜等调料,口感鲜美,肉质细腻,营养丰富。

做法:

要将猪手清洗干净,然后用刀在猪手上切几个口子,便于入味。接着将蚝豉切成小块,和猪手一起放入锅中焯水,煮至猪手变色,捞出沥干水分。

接下来,需要准备一些调料。将葱切成段,姜切成薄片,放入锅中煸炒出香味。然后加入蚝豉、料酒、生抽、老抽、冰糖等调料,继续翻炒。

最后,将猪手和蚝豉一起放入锅中,加入适量的清水,炖煮约1小时左右,直到汤汁浓稠,猪手入味即可。

这道菜味道鲜美,肉质细嫩,营养丰富,是一道不错的家常菜。

蚝豉发财猪手的做法简单易学,适合家庭日常食用。

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