湘菜饭店做法大全家常菜

湘菜饭店做法大全家常菜

配方:
- 青椒炒肉丝
- 腊肉炒芹菜
- 干煸豆角
- 红烧茄子
- 剁椒鱼头
做法流程:

1. 肉丝用料酒、盐、淀粉腌制10分钟备用。
2. 豆角切段,芹菜去叶切段备用。
3. 热锅凉油,将豆角段煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入剁椒炒香,再加入腊肉煸炒至变色。
5. 加入芹菜段和青椒段翻炒,再加入炒好的豆角翻炒均匀。
6. 加入盐、鸡精调味,最后倒入适量水焖煮片刻。
7. 将炒好的菜装盘即可。
适用人群:
适合各种人群,特别是素食者和健康饮食者。
注意事项:

1. 腌制肉丝的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 豆角和芹菜翻炒时不宜过度,以免炒糊。
3. 剁椒和鸡精的用量要适量,以免过咸。
4. 焖煮时水分不要过多,以免影响口感。

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