粤菜做法怎样炒芹菜丝好吃

炒芹菜丝是一道美味的粤菜，其口感清爽、香气扑鼻。想要炒芹菜丝好吃，需要注意以下几个步骤：
第一步，选择新鲜的芹菜。芹菜的叶子和茎都需要精心挑选，叶子要嫩，茎要硬，否则口感会不好。
第二步，清洗芹菜。将芹菜放入清水中，轻轻搓洗，去除表面的杂质和泥土。然后，将芹菜捞出，沥干水分。
第三步，切芹菜丝。将芹菜的叶子和茎分开，将茎切成小块，叶子斜着切成丝。
第四步，热锅冷油。将锅烧热，倒入适量的油，等油热了，放入切好的芹菜丝。
第五步，煸炒芹菜。用铲子不断地翻炒，直到芹菜丝变软，释放出香气。
第六步，加入调料。根据个人口味，加入适量的盐、糖、鸡精等调料，继续翻炒几下。
第七步，装盘。将炒好的芹菜丝盛入盘中，可以搭配一些米饭或面食食用。
炒芹菜丝是一道简单而又美味的粤菜，想要让它好吃，需要选择新鲜的芹菜、仔细地清洗、切好丝，然后热锅冷油、不断翻炒，加入适量的调料，最后装盘。这样做出来的芹菜丝口感清爽、香气扑鼻，让人回味无穷。

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