土豆炖牛肉的湘菜做法

土豆炖牛肉的湘菜做法

1. 准备食材

将牛肉切成小块,用料酒、盐和淀粉腌制20分钟左右。土豆去皮切成小块,葱切成段,姜切片备用。

2. 热锅冷油

将腌制好的牛肉放入锅中煸炒,至变色捞出备用。锅中留底油,加入葱段和姜片煸炒出香味,放入土豆块煸炒至表面微黄。

3. 加入清水

加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和胡椒粉,放入牛肉块,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。

4. 加入葱花

最后,加入葱花翻炒几下即可。
这是一道简单美味的土豆炖牛肉,是湘菜中非常常见的一道菜品。这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,适合冬季食用。

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