土豆茄子湘菜做法窍门图片

配方及做法流程

配方:
- 土豆(2个)
- 茄子(1个)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 醋适量
做法流程:

1. 土豆和茄子去皮,洗净,切成块状,青椒和红椒去籽切成小块备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入土豆块和茄子块煸炒至土豆熟烂。
5. 加入青红椒块煸炒均匀。
6. 加入适量的盐、生抽、白糖、醋调味。
7. 继续煸炒至汁浓稠即可关火。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合素菜爱好者。
相关事项:

1. 土豆和茄子可以提前用清水泡一下,去除苦涩味道。
2. 青红椒可以根据自己的口味适量调整用量。
3. 炒土豆和茄子时,要煸炒至熟烂,口感更佳。
4. 调味时要适量,不要过咸或过甜,否则会影响口感。

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