土豆红烧肉湘菜做法

土豆红烧肉是湘菜中非常受欢迎的一道传统菜肴。下面是它的制作方法:
材料:
- 五花肉 500克
- 土豆 2个
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 将五花肉切成3厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 土豆去皮,切成约3厘米见方的小块。
3. 热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒至两面金黄。
4. 加入姜片、葱段、料酒,煮至香味挥发。
5. 加入适量的清水,放入土豆块。
6. 加入适量的生抽、老抽和冰糖,煮至土豆软烂。
7. 大火烧开后转小火焖煮40分钟左右,直到五花肉和土豆都入味。
8. 最后再大火收汁,让红烧肉更加入味。
以上就是土豆红烧肉的湘菜做法,希望你能够喜欢。

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