新荣记菜品配方

【新荣记菜品配方】
一、食材:

1. 猪里脊肉:500克
2. 鸡蛋:1个
3. 盐:适量
4. 白胡椒粉:适量
5. 生姜:适量
6. 葱:适量
7. 大蒜:适量
8. 玉米淀粉:适量
9. 面粉:适量
二、制作流程:

1. 将猪里脊肉切成小块,用盐和白胡椒粉腌制10分钟左右。
2. 鸡蛋打散,加入适量的盐和白胡椒粉,搅拌均匀。
3. 将腌制好的猪肉块沾上面粉,然后裹上蛋液,再裹上一层玉米淀粉。
4. 锅中倒入适量油,烧至六成热,将裹好粉的猪肉块放入锅中,炸至金黄色。
5. 炸好的猪肉块捞出沥油备用。
6. 将葱姜蒜切成末,放入锅中煸炒出香味。
7. 将炸好的猪肉块放入锅中,倒入适量的生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀。
8. 最后加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮15分钟左右,直到猪肉块变得软烂入味。
三、适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是心血管疾病、高血压、糖尿病等病人。猪肉中含有蛋白质、维生素和矿物质,有益于身体健康。
四、禁忌:

1. 孕妇和哺乳期妇女不宜多吃猪肉,因为猪肉中含有激素,可能会影响胎儿的正常发育。
2. 脾胃虚弱、消化不良的人不宜多吃猪肉,因为猪肉中的脂肪容易影响肠胃的消化。
3. 患有肝病、肾病等疾病的人不宜多吃猪肉,因为猪肉会增加身体的负担。
五、注意事项:

1. 炸猪肉块时,油温要适中,不要过热或过冷,以免炸糊或烤焦。
2. 炖煮猪肉块时,水量要适中,不要过稠或过稀,以免影响口感。
3. 食用猪肉时,一定要将肉的肥油去掉,以免对健康造成不良影响。

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