湘菜炒油豆腐片的做法

湘菜炒油豆腐片的做法

配方:
- 油豆腐 200 克
- 瘦肉末 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜末 5 克
- 蒜末 5 克
- 葱花 5 克
- 生抽 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油 适量
做法流程:

1. 将油豆腐切成薄片,备用。
2. 瘦肉末用盐、鸡精、料酒拌匀备用。
3. 青椒、红椒切丝备用。
4. 热锅凉油,加入姜末和蒜末爆香。
5. 加入瘦肉末煸炒至变色。
6. 加入油豆腐片翻炒均匀。
7. 加入青椒丝和红椒丝翻炒。
8. 加入生抽、料酒、盐、糖翻炒均匀。
9. 加入适量的水,盖上锅盖煮约1分钟。
10. 加入葱花翻炒,即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合孕妇、儿童、老年人和素食者。
注意事项:

1. 炒油豆腐时,一定要控制好火候,避免煮过头。
2. 炒青红椒时,不要过度翻炒,以免影响口感。
3. 加入适量的水,可以让油豆腐更加入味。
4. 调料的用量可以根据个人口味适量调整。

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