川菜麻辣花生米的做法

川菜麻辣花生米的做法
川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,其中麻辣花生米是川菜中的经典菜品之一。以下是麻辣花生米的做法:
材料:
- 花生米:500克
- 干辣椒:适量
- 花椒:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
步骤:

1. 花生米用清水浸泡1小时,去除红衣,用厨房纸擦干水分。
2. 干辣椒和花椒炒香,冷却后捣成粉末备用。
3. 热锅凉油,放入花生米煸炒至金黄色。
4. 加入干辣椒粉末和花椒粉末,继续煸炒至花生米出香味。
5. 加入适量的盐、糖,翻炒均匀。
6. 关火,将炒好的花生米装盘即可。
温馨提示:

1. 干辣椒和花椒炒香后捣成粉末,以免影响口感。
2. 炒花生米的时间不宜过长,以免糊掉。
3. 糖的量可以根据自己的口味适量调整。
麻辣花生米是一道美味可口的川菜,不仅口感香脆,而且辣味十足,非常适合搭配米饭食用。

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