黄焖鲫鱼川菜做法

黄焖鲫鱼是川菜中经典的一道美食,制作起来也比较简单。下面是一份简单的黄焖鲫鱼川菜做法,供您参考。

1. 将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后切成块状。
2. 把锅中的水烧沸,放入鱼块,煮至鱼块变白,放入葱姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
3. 在锅中热油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,然后加入豆瓣酱、花椒、干辣椒煸炒。
4. 加入适量的水,烧开后放入鱼块,再次煮沸后转小火焖煮。
5. 焖煮的过程中加入适量的生抽、老抽、糖调味,直到鱼块入味,汤汁浓稠即可。
6. 最后撒上葱花和香菜即可。
以上就是简单的黄焖鲫鱼川菜做法,希望您能够喜欢。

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