豌豆烂肉的做法

豌豆烂肉的做法
豌豆烂肉是一道非常美味的传统菜肴,尤其在中国南方地区非常受欢迎。这道菜的主要食材是豌豆和猪肉,通过长时间的炖煮,使得豌豆和猪肉完美地融合在一起,口感鲜美,营养丰富。下面,我们将介绍一种豌豆烂肉的做法。
材料:
- 500克猪肉
- 500克豌豆
- 2个葱
- 1个姜片
- 2汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1茶匙盐
- 1汤匙糖
- 适量清水
步骤:

1. 将猪肉切成小块,加入葱、姜料酒、生抽、老抽和盐腌制30分钟。
2. 将豌豆去皮,清洗干净备用。
3. 将锅中的适量清水烧沸,加入豌豆和腌制好的猪肉块,炖煮1小时左右,直到猪肉熟透,豌豆变软烂。
4. 将炖煮好的豌豆和猪肉块捞出备用。
5. 将锅中的汤汁收干,加入糖和适量清水,煮沸后转小火,炖煮10分钟,直到汤汁变浓稠。
6. 将炖煮好的豌豆烂肉装盘,可以根据个人口味加入葱花、香菜等调料。
这道菜不仅美味,而且营养丰富。豌豆富含蛋白质、维生素和矿物质,猪肉则含有丰富的蛋白质和脂肪,这两种食材的搭配可以有效地提高身体免疫力,促进身体健康。
豌豆烂肉的做法有很多种,可以根据个人口味和喜好进行调整。无论您是在家中制作,还是去餐馆品尝,这道菜都是一个不错的选择。

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