刀豆湘菜的做法

湘菜刀豆的做法
配方:
- 刀豆 250 克
- 干辣椒 5-6 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
做法流程:

1. 将刀豆去掉老皮和杂质,洗净备用。
2. 干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入干辣椒煸炒至变色。
4. 加入刀豆翻炒,加入适量盐、鸡精、生抽调味。
5. 继续翻炒几下,直到刀豆熟透,出锅即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性病患者和肠胃虚弱的人食用。
注意事项:

1. 炒刀豆时不宜过久,以免影响口感。
2. 干辣椒和葱姜蒜的用量要适量,以免过于辣或咸。
3. 刀豆要炒透,以免影响口感和营养成分。

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