食谱家常菜做法川菜

【川菜家常菜】
一、食材准备

1. 猪里脊肉:250克
2. 鸡蛋:1个
3. 盐:适量
4. 白胡椒粉:适量
5. 生姜:适量
6. 葱:适量
7. 大蒜:适量
8. 食用油:适量
二、步骤

1. 猪里脊肉去筋膜,切成小块,用盐和白胡椒粉腌制10分钟左右;
2. 鸡蛋打散,加入适量的盐和白胡椒粉,搅拌均匀;
3. 生姜和葱切成末,大蒜切成段;
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中,煎至两面金黄,取出备用;
5. 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,然后将煎好的猪肉块放入锅中,炒匀;
6. 加入适量的水,烧开后转小火煮15分钟左右,直到猪肉块变得烂熟;
7. 将汤汁收干,加入葱花和香菜点缀即可。
三、适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢川菜的人。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的蛋黄素,有利于预防贫血。这道菜还含有丰富的钙、磷、铁和维生素B12等营养物质,对身体有很好的保健作用。
四、禁忌

1. 患有心脏病、高血压、贫血等疾病的人群不适合食用猪肉;
2. 胃肠道溃疡、肾功能不全的患者也不适合食用猪肉;
3. 孕妇、哺乳期妇女和正在服用某些药物的人群不适合食用猪肉。

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