湘菜月子餐的做法窍门

湘菜月子餐的做法窍门

序号
1
配方:
- 干贝(10克)
- 鲍鱼(5个)
- 瘦肉(100克)
- 冬菇(50克)
- 红椒(1个)
- 青椒(1个)
- 姜(10克)
- 蒜(5瓣)
- 料酒(20毫升)
- 生抽(20毫升)
- 盐(3克)
- 糖(2克)
- 鸡精(2克)
- 白胡椒粉(1克)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 干贝、鲍鱼、瘦肉、冬菇、红椒、青椒均切成小块,放入碗中加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、白胡椒粉腌制20分钟。
2. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的肉块煸炒至变色。
3. 加入干贝、鲍鱼、冬菇、红椒、青椒继续翻炒。
4. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮10分钟,直到肉熟烂。
5. 再加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味,继续煮5分钟。
6. 最后淋上适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合产后恢复期的孕妇、产妇、老年人、儿童等人群食用。
注意事项:

1. 腌制肉块的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒干贝时不宜过多油,以免影响干贝的口感。
3. 煮干贝时要掌握好火候,火太大容易煮糊,火太小则口感不好。

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