天下美食一绝

一、天下美食一绝——红烧肉

步骤一：准备材料

- 猪五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 葱 10 克 - 料酒 10 毫升 - 冰糖 50 克 - 酱油 50 毫升 - 食用油 适量 - 清水 适量

步骤二：清洗猪肉

将猪五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，然后用清水冲洗干净备用。

步骤三：煸炒猪肉

热锅凉油，将猪肉块放入煸炒，煸炒至表面微黄。

步骤四：加入调料

加入料酒、生姜、葱、冰糖、酱油，翻炒均匀。

步骤五：加入清水

加入清水，淹没猪肉，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟。

步骤六：收汁

最后，将汤汁收至粘稠，翻炒均匀即可。

适合人群

红烧肉是一道营养丰富、味道浓郁的美食，适合所有人食用，尤其是老年人、儿童、孕妇等人群。

禁忌

1.感冒、发热、腹泻、肝炎等疾病患者不应食用。
2. 猪肉不应和碱性食物一起食用，如芋头、香蕉等。
3. 红烧肉的汤汁较多，应注意控制食用量。

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