蒜心怎么弄好吃用酱料 糖蒜心做法

大家好，如果您还对蒜心怎么弄好吃用酱料不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享蒜心怎么弄好吃用酱料的知识，包括糖蒜心做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 糖蒜心做法
2. 蒜心怎么炒不会变黄
3. 香辣蒜心制作
4. 大蒜芯做法

糖蒜心做法

食材：大蒜20、陈醋800克、酱油500克、冰糖50，红糖30，盐100克、白酒少许。

做法：

1、挑选饱满的新蒜头。

2、剥去外衣，要留一层，不要露出一瓣一瓣的，根部用刀削一下。

3、用盐水水泡一天一夜，期间换一次水，去除大蒜辛辣味，还能使糖蒜更爽脆，还能杀出水分。

4、然后在阴凉处控干水分，但是在腌制之前必须把水分控干。

5、控干水分的大蒜放入容器里。

6、熬糖醋水，把陈醋酱油，红糖冰糖放锅里烧开，放凉，醋汁的量是要没过蒜的。

7、倒入熬好的醋汁，没过大蒜，然后再放入一点白酒，这样好保存好杀菌。

8、盖严密封腌制，大概20天左右就可以开吃了，30天味道更好。

9、这时候大蒜的颜色变成了红色，也已经入味了，咸咸的五香味，清脆而且不辣，配粥或者馒头特别好吃。

10、小贴士：蒜头一定要当季鲜的。个人建议挑小头的，吃起来方便不易浪费，腌制过程中更容易入味儿

蒜心怎么炒不会变黄

将蒜心切成小段，放在水里浸泡几分钟，去农药。

将肉切片，用鲜生抽

（酱油）腌制5分钟

起火倒入肉片，放小量鲜肉调料

（只要是做肉的调料都可以），少量白酒炒5-7成熟，盛到盘子。

放油，倒入蒜蓉，姜蓉，青椒蒜心小爆一下，倒入蒜心，可以不放盐，放少量也可以，但不要太多，不然会很咸。翻炒一下，加点水盖锅盖2-3分钟，到时间再翻炒一下，没水了就加点水，盖好锅盖2-3分钟。打开锅盖，看看有没有水，没水就加点。倒入肉片翻炒，倒点白酒，翻炒，盖锅盖2分钟，打开放少量鸡精，少量耗油。翻炒几下就OK了，可以开饭了哟！

香辣蒜心制作

主料大蒜2千克

辅料苹果少许

食盐400克

干辣椒30克

白酒30克

红糖30克

花椒少许

八角少许姜少许

将蒜去皮，洗净用盐、酒，拌匀放盆内腌10天，两天翻动1次捞出沥干将上述调料拌匀，装入坛内放大蒜及香料包，盖上坛盖，添足坛沿水泡1个月即成

大蒜芯做法

原料：蒜心、甜椒配料：蒜头、香油、醋、盐、糖、鸡精、花椒籽、指天椒等1.洗净蒜心，切成小段。蒜头捣碎制成蒜米。洗净甜椒

（黄色、红色各适量，配色用），切丝备用。

2.烧水下锅，把蒜心过水煮一下，不要煮太久哦。煮好的蒜心盛出沥干水备用。

3.用蒜米、香油、醋、盐、糖、鸡精、花椒籽

（或花椒油）、少量指天椒

（如喜欢还可以加桂皮之类的香料）等调料，做成料汁。

4.把蒜心、甜椒混合装盘，浇上料汁~完工！

（P.S:其实调料可以依个人喜爱变换呀，还是比较简单可口的！嘿嘿！原料也可以换成其他的，例如：豆芽、莴笋、芹菜等等，做法是差不多滴！）

好了，关于蒜心怎么弄好吃用酱料和糖蒜心做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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