葱花饼怎么弄好吃酥脆，炸葱油饼怎么炸又酥脆又蓬松

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本文目录

1. 葱花饼的原料是什么
2. 炸葱油饼怎么炸又酥脆又蓬松
3. 酥脆葱油饼油饼怎么做又香又脆
4. 葱花油饼怎么做才酥脆视频

葱花饼的原料是什么

葱花饼是一种美味的传统小吃，受到了广大食客的喜爱。那么，葱花饼的原料都有哪些呢？

葱花饼的制作材料主要包括面粉、水、油和葱花。首先，面粉是制作葱花饼不可或缺的原料之一。选用优质面粉能够使得葱花饼更加松软和口感细腻。其次，适量的水是制作面团的关键，它能够使得面粉和成一个均匀的面团状，为后续的操作做好准备。再者，油是葱花饼独特的特色之一。在制作过程中，将油涂抹在面团表面，能够使得葱花饼炸煎时更加酥脆和香喷喷。最后，当然少不了的就是新鲜的葱花了。葱花的加入不仅能够增添风味，还能够为葱花饼增色不少。

制作葱花饼并不复杂，首先需要将面粉和水搅拌均匀，揉成一个面团。然后，将面团静置一段时间，使其充分发酵。接下来，在面团上均匀涂抹油，并撒上葱花。然后将面团搓成长条状，再将其卷成螺旋形。最后，将螺旋形的面团擀成圆饼状，即可开始烘煎。

在煎制葱花饼时，一定要注意火候的掌握。通常，我们可以在平底锅里倒入适量的油，烧热以后，将葱花饼放入锅中。等到两面变得金黄酥脆时，就可以捞出来了。吃葱花饼时，您还可以搭配一些酱料，如辣酱、甜辣酱或者蒜泥，使得口感更加丰富多样。

总之，葱花饼的制作原料主要包括面粉、水、油和葱花。这些原料的合理搭配与处理能够制作出香气四溢、酥脆可口的葱花饼。无论是作为早餐、小吃或者下午茶点，葱花饼都是一道令人垂涎欲滴的美食。

炸葱油饼怎么炸又酥脆又蓬松

步骤/方式1

用料

油10克

面粉220克

（10g油酥）

小葱1把

盐3克

水120克

少量多次往面粉加水，每一次都充分融合加下一次水

步骤/方式2

揉成面团，手握拳头按压。揉几下就光滑了。表面撒干粉。放入保险袋密封，冷藏一晚

（是保鲜层哈）

步骤/方式3

案板上撒干粉，分成两个面团，分别擀平，越薄越好，表面抹上面粉和油还有一小勺盐混合的油酥

步骤/方式4

撒上葱花，分割成若干份

步骤/方式5

像叠被子一样一层层叠起来，漏葱花的地方稍微捏紧，擀成薄饼

步骤/方式6

平底锅刷油中火预热，大致1000-1300因为平底锅温度不均匀，边缘地方要用硅胶铲或者不锈钢勺子略微按压，让它更均匀受热，凉面金黄，饼皮有鼓起就可以盛出了。喜欢吃辣的可以刷点辣酱

酥脆葱油饼油饼怎么做又香又脆

1·小葱洗干净，切葱花备用。开水倒入面粉中，搅拌成絮状，晾到手温，再加入凉水和成面团

2·和好的面团表面揉光滑饧15分钟

3·平底锅把30克的油烧热倒入五勺的面粉中搅拌成油酥。

4·饧好的面团擀成大薄饼

5·均匀淋入调好的油酥，用刷子刷均匀！撒上五香粉。

6·撒上葱花。

7·分成大小相等的剂子！

8·每一段先用手掌压扁平，拉长

9·取其中一个剂子，向两边拉伸

将面皮对折再对折后卷起

10·将卷好的饼团按压扁

11·擀成薄片。

12·预热摩飞多功能料理锅，用刷子刷一层油，把擀成薄片的葱油饼放进里面中小火慢慢煎至金黄。

13·然后翻面再煎至金黄。

（摩飞多功能料理锅太好用了，用来煎葱油饼，一点都不糊）

14·趁热切开。

15·酥酥脆脆，葱香浓郁。

葱花油饼怎么做才酥脆视频

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2020年06月28日

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大家好，我是安姐，很高兴能回答这个问题。葱花油饼怎么做才酥脆视频？葱花油饼要想烙的酥脆首先要掌握以下几点：

1:

和面一定要软，面和水的比例是1斤面粉加7两水。

2:和面时里边加少许食用油。

3油酥不要太稀。

4:醒好的面团不要揉。5:葱花油酥饼要擀薄一些，擀饼不要反复擀，擀出来的饼就不起层了。

6：烙饼时上边一定要刷油，烙制过程中不要反复翻面，反复翻面烙出来的饼干.硬。

今天我用视频来回答的这个问题，如果有什么意见和建议请给我留言，安姐美食。

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