茨菇片怎么弄好吃,茨菇片做法步骤

模板小编 阅读:- 2024-09-24 19:30:22
茨菇片怎么弄好吃,茨菇片做法步骤

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本文目录

  1. 茨菇片如何炸才酥脆
  2. 素炒茨菇的正宗做法
  3. 煮茨菇的做法
  4. 茨菇片做法步骤

茨菇片如何炸才酥脆

要让茨菇片炸得酥脆,需要注意以下几点:

1.选用新鲜的茨菇,应该是没有损伤和软化的。这样炸出来的菇片颜色金黄,口感酥脆。

2.茨菇片在炸之前要先涂上一层蛋液或淀粉水,使其表面均匀地裹上一层保护层。这可以防止油渗入并导致湿润。

3.使用高温油去炸茨菇片,温度要达到180℃以上。这样才能使茶树菇迅速变形,使水分挥发出去,产生酥香口感。应该将茨菇片逐个放入油锅中,避免降低油温。

4.炸制过程中要时刻观察,并用铲子将茶树菇翻转,直到两面呈现金黄色、脆嫩质地。

5.炸好后切记要控制油份,最好在纸巾上吸干多余的油份以保持干爽口感。

总之,使用新鲜的茨菇、涂抹一层淀粉水或蛋液、高温油炸,经过这个过程,茨菇片就会变得非常酥脆。

素炒茨菇的正宗做法

材料

主料:茨菇500g、大蒜100g;

辅料:油适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量

茨菇炒大蒜

1

茨菇洗净削皮

2

切片

3

放入锅中氽一下

4

氽好后捞起起油锅翻炒

5

倒入大蒜翻炒

6

起锅时倒点生抽和蚝油,再放点糖。

煮茨菇的做法

茨菇可以用清水煮,再加入白开水将茶匙盐,茶匙糖,少量料酒、姜片和葱结一起煮15分钟左右,再加入少量鸡粉和香菇粉,煮至汁水呈浓稠状即可。

结论:茨菇可以简单易做,又好吃。

原因:茨菇本身性质较软,煮15分钟左右就可熟透,加入一些调味料,则可以调出茨菇的鲜美味道。

内容延伸:除了煮法外,茨菇还可以与其他食材搭配,如清炒或蘑菇汤等,并且富含多种营养成分,如蛋白质、维生素等。

在日常饮食中适量食用茨菇,有助于增强体质,提升免疫力。

茨菇片做法步骤

食材明细:茨菰10个,蒜2瓣,盐3克,油适量,酱油适量

清炒茨菰的做法步骤

1、将茨菰用小刀削去外皮洗净。

2、茨菰对半切开后,再切片。

3、蒜切末,将锅里的油烧热,爆香蒜末。

4、放入茨菰片翻炒,加入适量清水翻炒至断生。

5、倒入酱油翻炒均匀,加入盐调味即可。

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