洋葱回锅肉湘菜做法

洋葱回锅肉是湘菜中一道经典的菜品,以洋葱和猪肉为主要材料,口感香醇,风味独特。以下是一份简单而美味的洋葱回锅肉的做法。
材料:
- 猪五花肉 500 克
- 洋葱 1 个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 2 个
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将猪五花肉切成厚度大约 0.5 厘米的片,用料酒、生抽、盐、淀粉腌制 15 分钟。
2. 洋葱去皮,切成约 5 厘米见方的块,姜和蒜切末,辣椒切片备用。
3. 在锅中加入适量的食用油,烧至六成热,放入肉片煸炒至变色。
4. 加入洋葱、姜蒜末、辣椒片煸炒出香味。
5. 加入适量的生抽、糖、盐翻炒均匀。
6. 倒入适量的水,盖上锅盖焖煮 5 分钟,直到水分收干。
7. 用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
洋葱回锅肉的做法简单,口感鲜美。在烹饪过程中,可以根据自己的口味适量添加或调整调料的用量。希望您能够享受到这道美味的湘菜。

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