洋葱炒猪肉湘菜的做法

配方:
- 猪五花肉 500 克
- 洋葱 1 个
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 1 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 猪五花肉切成厚度约为 0.5 厘米的片,洋葱、红椒、青椒切成块状备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入洋葱煸炒至变软。
3. 加入猪肉片煸炒至变色,加入料酒、生抽、白糖、盐翻炒均匀。
4. 加入红椒、青椒块继续翻炒,加适量水(约 2 杯),大火烧开后转小火焖煮 10 分钟至汤汁浓稠。
5. 开大火收汁,待汤汁变浓后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、小孩和患有呼吸道疾病的人食用。
注意事项:

1. 猪肉在烹调前要先用流动的水冲洗干净,去除表面的血水和油脂。
2. 洋葱、青红椒在烹调时要掌握好火候,不要煮得太久,以免影响口感。
3. 烹调过程中不要添加过多的盐和酱油,以免影响菜品的味道。

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