剁辣椒炒大肠湘菜的做法

剁辣椒炒大肠是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴,制作起来也比较简单。下面是制作步骤:
材料:
- 大肠 250 克
- 剁辣椒 100 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
制作步骤:

1. 大肠清洗后放入锅中,加入足够的水,放入葱姜蒜料酒煮至八成熟,捞出沥干水分备用。
2. 剁辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入剁辣椒煸炒出香味。
4. 加入煮好的大肠翻炒均匀,加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味。
5. 最后加入少量水,焖煮片刻,让剁辣椒充分入味,翻炒均匀即可。
以上就是剁辣椒炒大肠的制作步骤,享受美食的同时也不妨尝试一下这道湘菜。

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