剁椒鱼头的做法湘菜蒸几分钟

剁椒鱼头的做法湘菜蒸几分钟
配方:
- 鱼头 1个
- 剁椒 适量
- 蒜 2瓣
- 姜 1块
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鱼头清洗干净,用刀在鱼头两侧切几刀,放入碗中加入料酒、盐腌制10分钟备用。
2. 剁椒切碎,蒜、姜切末备用。
3. 热锅凉油,加入蒜末、姜末煸炒出香味,然后加入剁椒炒香。
4. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精,炒匀。
5. 把炒好的剁椒放入腌制好的鱼头中,加入适量的水,放入蒸锅中蒸15分钟。
6. 最后,将炒好的剁椒汁烧开,淋在鱼头上即可。
适用人群:

1. 适合高血压、高血脂、高胆固醇人群。
2. 适合孕妇、儿童、老年人等人群。
注意事项:

1. 腌制鱼头时要入味,蒸鱼头时要掌握好蒸的时间。
2. 蒸好的鱼头要保持鲜美的口感,可以使用炒好的剁椒汁来调味。
3. 剁椒中含有辣椒和花椒,因此孕妇、儿童、老年人等人群需要注意食用量。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/EJkF0hrNLGoo.html