湘菜腊肠蒸鸡蛋干的做法

【湘菜腊肠蒸鸡蛋干的做法】

1. 湘菜腊肠蒸鸡蛋干是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。用腊肠和鸡蛋制作出来的鸡蛋干,不仅口感香脆,还具有独特的腊肠香味。
2. 制作湘菜腊肠蒸鸡蛋干需要准备以下食材:腊肠 200 克,鸡蛋 2 个,干贝 5 克,葱花适量,盐 适量,生抽 适量,料酒 适量,蒸鱼豉油 适量。
3. 将鸡蛋打入碗中,加入适量盐、生抽和料酒打散备用。干贝洗净备用。
4. 将腊肠切成小块,放入蒸盘里。在蒸盘底部垫上一层葱花,然后将打散的鸡蛋液倒入蒸盘里,蒸 10 分钟左右。
5. 蒸好后,将干贝放入锅中焯水,捞出备用。将鸡蛋干捞出,沥干备用。
6. 热锅凉油,加入葱花煸炒出香味,然后加入干贝煸炒至出香味。
7. 加入适量的蒸鱼豉油,翻炒均匀后,倒入鸡蛋干里。
8. 继续翻炒均匀,让鸡蛋干吸收干贝和葱花的香味。
9. 最后,加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
湘菜腊肠蒸鸡蛋干的做法简单易学,适合家庭日常食用。如果喜欢这道菜,不妨自己动手做一份,感受湘菜的美味。

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