春笋炒腊肉湘菜做法

配方及做法流程

配方:
- 春笋 200 克
- 腊肉 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
做法流程:

1. 春笋去皮、洗净,切成小块备用。
2. 腊肉切成薄片备用。
3. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入腊肉煸炒至变色。
7. 加入春笋、青红椒块翻炒均匀。
8. 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀。
9. 最后加入少量水,盖上锅盖煮约 5 分钟,待汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇等消化系统较弱的人群。
注意事项:

1. 春笋性凉,易刺激肠胃,因此脾胃虚弱、腹泻、肠胃敏感的人不宜多吃。
2. 腊肉含有较高的盐分和油脂,因此应适量食用。
3. 在烹饪过程中,应注意火候和时间,避免食材过度烹调。

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