腊肉炒蒜薹湘菜的做法视频

【腊肉炒蒜薹】的做法视频
【1】食材:
- 腊肉200克
- 蒜薹100克
- 青红椒各半个
- 姜末1小块
- 葱花适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
【2】做法:

1. 腊肉切成薄片,用少量盐、生抽、白糖腌制20分钟。
2. 蒜薹切段,青红椒切丝备用。
3. 热锅凉油,加入姜末和葱花爆香。
4. 加入腌制好的腊肉煸炒至变色。
5. 加入蒜薹和青红椒翻炒,加少量水焖煮。
6. 加入生抽、盐、白糖,鸡精调味,翻炒均匀。
7. 最后收汁即可。
【3】注意事项:
- 腊肉要腌制20分钟,使其入味。
- 蒜薹要切段,避免炒糊。
- 青红椒可选红色和绿色,不同颜色搭配可以让菜品更美观。
- 调味要适量,避免过咸。
【4】总结:
腊肉炒蒜薹是一道简单又美味的湘菜。腊肉的咸香和蒜薹的鲜嫩相得益彰,青红椒的点缀也让这道菜更加美味。制作过程中要注意食材的搭配和调味,掌握好火候,制作出美味的腊肉炒蒜薹。

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