舟山梭子蟹做法

舟山梭子蟹做法
梭子蟹是浙江省舟山市著名的海鲜之一,肉质鲜美,营养丰富。舟山梭子蟹的做法有很多种,下面介绍一种比较传统的舟山梭子蟹做法——舟山梭子蟹炒年糕。
材料:
- 梭子蟹两只
- 年糕适量
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、醋适量
- 油适量
步骤:

1. 梭子蟹洗净,斩成小块,加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、醋腌制15分钟。
2. 年糕切成块状备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 青红椒切丝备用。
5. 锅中倒油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 放入腌制好的梭子蟹煸炒至变色。
7. 加入青红椒丝翻炒几下。
8. 倒入适量清水,加入适量的盐、胡椒粉、生抽、白糖、醋,大火烧开。
9. 放入年糕块,翻炒均匀。
10. 小火继续煮5分钟,直到年糕变软烂,汤汁浓稠即可。
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1. 起锅前加入一些醋,炒匀即可。
舟山梭子蟹炒年糕是一道非常美味的海鲜菜肴,不仅口感鲜美,而且营养丰富。如果你喜欢舟山的美食,不妨尝试一下这道做法,相信你也会被它的味道所征服。

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