经典的粤菜素菜做法

粤菜素菜是广东菜系中的重要组成部分，其以清淡、鲜美、口感滑嫩而著称。以下是几种经典的粤菜素菜做法，供您参考：

1. 蒜蓉西兰花
蒜蓉西兰花是一道非常受欢迎的粤菜素菜。将西兰花洗净，切成小块，用沸水焯水后捞出沥干备用。热锅加油，加入蒜末爆香，再加入西兰花翻炒，最后加入盐、鸡精调味即可。
2. 素炒豆腐皮
素炒豆腐皮是粤菜中常见的素菜之一。将豆腐皮切成小块，用沸水焯水后捞出沥干备用。热锅加油，加入豆腐皮翻炒，再加入蒜末、姜末爆香，最后加入盐、鸡精调味即可。
3. 清蒸鱼
清蒸鱼是粤菜中的经典菜品之一，口感鲜美，营养丰富。将鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状，用盐、料酒腌制10分钟。将鱼放入蒸锅中，用大火蒸熟，最后撒上葱花、姜末即可。
4. 炒时蔬
炒时蔬是粤菜中常见的素菜之一，口感新鲜，营养丰富。将时蔬如豆角、茄子、土豆等洗净，切成小块备用。热锅加油，加入时蔬翻炒，再加入蒜末、姜末爆香，最后加入盐、鸡精调味即可。
以上是几种经典的粤菜素菜做法，不仅美味健康，而且营养丰富，适合家庭日常食用。

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