土豆米线怎么弄好吃视频 泸西米线哪家好吃

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本文目录

1. 泸西米线哪家好吃
2. 有没有烹饪的小视频可以分享一下
3. 米线怎么做更好吃
4. 自制米线米粉的方法

泸西米线哪家好吃

隔锅香

泸西县城内有一家叫做“隔锅香”的米线店,已经开了十几年时间。常客熟客多不胜数,也与日俱增着一批新粉丝。他们家的米线其实没有多出一些什么秘方,主要是货真价实,老味道多年不变

有没有烹饪的小视频可以分享一下

大家好！以下是本人的烹饪的小视频:

米线怎么做更好吃

作为一个云南人，米线是一日不能少的食物了。可以几天不吃米饭，但是不能一日无米线！

在我家大云南，米线的味道已做得炉火纯青，几十种信手拈来。有炸酱的、扒猪脚的、焖肉的、辣鸡的、小锅的、砂锅的、过桥的……

重点及最常见的就属小锅米线了，除了街上开店的，自己在家也可以做得很好吃，而且特别方便！我们云南菜市场都有卖新鲜米线的，2，3元一公斤，细细白白

（还有粗一点的），一般一公斤足够家里4，5个人吃早点。米线买了，顺便买一把韭菜，5毛钱水腌菜，5块钱磨鲜肉，小锅米线的配料就齐整了。到家坐锅放水，有熬好的骨汤和鸡汤更佳，没有，水也行，挑上一小坨猪油，水开用勺舀一勺磨鲜肉，在小碗里擀成一个圆圆肉饼，加进锅里煮开，依次放入水腌菜，酱油，耗油，再次滚锅加入米线，撒入一把切碎韭菜，开锅放盐，味精即可起锅！一口汤下去，纯纯的鲜！口味重的还可加入一勺平时熬好的肉末炸酱和辣椒油，吃起来也别有一番风味！

看到这，眼馋了吧，快来云南甩米线啰！

自制米线米粉的方法

第一步：做这个米线之前呢，我们需要准备一些食材和配料：米粉、食用水各适量，所用的食材是比较简单的，都是比较家常的。

第二步：取一个大盆子，倒入适量的米粉，再缓缓倒入适量的温水，用筷子慢慢地搅拌。等米粉完全吸水后，再用双手开始和米粉，要一直和到适合做米线的黏稠程度。

第三步：提前准备大一点的铁锅，就类似农村的那种大铁锅，倒入多一些的清水，烧开。然后将搅拌好的粉浆分批倒入滤米粉的漏斗中，将粉浆直接放到大锅上面，把粉浆滤进去用开水滚熟。

煮好的米线一定要放入冷水中冷却，否则米线煮好后容易涨，容易粘在一起，也为了增加米线的筋道和韧性

第四步：提前要准备一个装满冷水的大盆，把制作好的米线从锅里捞起来放入装有冷水的盆中，冷却一会儿，这样滑溜溜的米线就做好啦。想吃的时候捞出来吃就行。这个煮好的米线一定要放入冷水中冷却，因为米线煮好后容易涨，容易粘在一起，所以得用冷水冷却，就和煮面条的原理一样，捞出来过凉水再放入面碗里，这样也可以增加米线和面条的筋道和韧性哦。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的土豆米线怎么弄好吃视频和泸西米线哪家好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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