糯米笋的做法湘菜大全窍门

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糯米笋的做法湘菜大全窍门
配方:
- 糯米:150克
- 笋:300克
- 腊肉:50克
- 蒜:2瓣
- 姜:1小块
- 干辣椒:3个
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 糯米洗净,用清水浸泡30分钟。
2. 笋去皮,洗净,切成段。
3. 腊肉切成薄片。
4. 蒜、姜切成末,干辣椒切段。
5. 热锅凉油,加入蒜、姜末、干辣椒煸炒出香味。
6. 加入腊肉煸炒至变色。
7. 加入糯米和笋段,煸炒均匀。
8. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精,翻炒均匀。
9. 倒入适量清水,大火烧开后转小火煮15分钟。
10. 关火,翻炒均匀,即可装盘。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢湘菜的人。
注意事项:

1. 糯米浸泡时间不宜过长,否则容易煮糊。
2. 笋不要过度切,否则口感会不好。
3. 腊肉的用量要适量,以免影响糯米的味道。
4. 锅中的食用油要适量,以免过于油腻。
5. 煮糯米笋时要加入适量的水,否则糯米容易煮糊。

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