糖醋排骨的家常做法湘菜

糖醋排骨的家常做法湘菜的配方及做法流程示例如下:
## 配方
- 排骨 500克
- 生姜 1块
- 大葱 1根
- 料酒 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
## 做法流程

1. 排骨焯水后捞出备用。
2. 生姜切片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,加入排骨煸炒至两面金黄。
4. 加入适量的料酒,煮至香味挥发。
5. 加入适量的盐,继续煮一会儿。
6. 加入适量的糖,翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽,翻炒均匀。
8. 加入适量的醋,翻炒均匀。
9. 加入适量的淀粉,翻炒均匀。
10. 汤汁浓稠后即可出锅。
## 适用人群
适合各个年龄段的人群,尤其适合孕妇、婴幼儿和老年人食用。
## 注意事项

1. 焯水可以去除排骨的异味,使肉质更鲜美。
2. 炒糖时要掌握好火候,不要炒糊了。
3. 调味时要适量,不要过多,以免影响口感。
4. 汤汁浓稠适中,可以根据个人口味调整。

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