白菜虾滑包粤菜的做法

白菜虾滑包粤菜的做法详细介绍
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其是孕妇、儿童、老年人和心血管疾病患者等需要健康饮食的人群。
【制作步骤】
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1. 采购食材
首先，你需要采购白菜、虾、瘦肉、香菇等食材。白菜需要选择嫩叶部分，虾需要去壳去头，瘦肉和香菇需要去杂质和洗净。
## 2. 切菜
将白菜洗净，切成大小均匀的小块，虾去壳去头，瘦肉和香菇切成薄片。
## 3. 焯水
将切好的白菜块放入锅中，加入适量的水，焯水至变色，捞出沥干水分。
## 4. 腌制虾滑
将虾去壳去头，清洗干净，用刀背轻轻拍打虾肉，使其变得松软，加入盐、胡椒粉、料酒等调料，腌制10分钟。
## 5. 焯水瘦肉
将瘦肉切成薄片，加入盐、胡椒粉、料酒等调料，腌制10分钟。
## 6. 焯水香菇
将香菇切成薄片，焯水至变色，捞出沥干水分。
## 7. 包馅
将虾滑、瘦肉、香菇放入碗中，加入适量的面粉、淀粉、水等调料，搅拌均匀成馅料。
将白菜块放在碗中，加入适量的馅料，用手捏成包子形状。
## 8. 烹饪
将包子放入锅中，加入适量的水，煮至包子浮起来，加入调味料，例如生抽、老抽、盐、胡椒粉、葱花等，继续煮5分钟即可。
## 9. 装盘
将煮好的白菜虾滑包装盘，撒上葱花即可。
注意事项：
- 虾和瘦肉需要腌制一会儿，使其更加入味。
- 焯水后的白菜需要沥干水分，以免影响口感。
- 包馅时，馅料要搅拌均匀，避免馅料不均。
- 烹饪时，包子需要煮至浮起来，以免过度煮烂，影响口感。
以上就是白菜虾滑包粤菜的做法详细介绍，希望对您有所帮助。

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