湘菜姜辣鸡家常做法

湘菜姜辣鸡家常做法
配方:
- 鸡腿肉 250克
- 青红椒各半个
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 干辣椒 8-10个
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 白糖 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸡肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 青红椒去籽切成小块,姜、蒜切末,干辣椒剪成小段备用。
3. 锅中倒入适量食用油,烧热后放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末、干辣椒段煸炒出香味。
5. 加入青红椒块继续翻炒,加入少量盐和白糖调味。
6. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮5分钟,直到汤汁浓稠。
7. 最后加入少量鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢辣味的人。
注意事项:

1. 鸡肉块要腌制入味,这样炒出来的菜口感更好。
2. 干辣椒的数量要适中,不要炒糊了。
3. 炒青红椒时要快速翻炒,避免炒糊。
4. 加入适量的水可以保持菜肴的湿润,让口感更好。

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