明月山的美食

(一)明月山的美食——红烧肉

1.食材： - 五花肉 500克 - 姜 20克 - 葱 1根 - 料酒 20毫升 - 生抽 30毫升 - 老抽 20毫升 - 冰糖 50克 - 食用油 适量 - 清水 适量
2. 红烧肉的制作流程：

(1)将五花肉切成2.5厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。

(2)将姜切成片，葱切成段备用。

(3)热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入料酒、姜片、葱段继续煸炒。

(4)加入清水，水量以刚好没过肉块为宜。

(5)加入生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀。

(6)大火烧开后转小火焖煮40分钟，直到汤汁浓稠。

(7)最后收汁，让肉块表面都裹上浓郁的酱汁即可。
3. 适合人群： 红烧肉是一道美味可口的家常菜，适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、素食主义者等。
4. 禁忌：

(1)由于红烧肉的油腻口感，对于胃功能不佳的人来说，不宜过多食用。

(2)对于孕妇、哺乳期妇女、未成年人等身体较为敏感的人来说，应适量食用。

(3)红烧肉的酱汁较为稠厚，因此应注意控制食用量，以避免摄入过多油脂。

(二)明月山的美食——凉拌黄瓜

1.食材： - 黄瓜 2根 - 蒜末 适量 - 姜末 适量 - 酱油 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 盐 适量 - 辣椒油 适量 - 食用油 适量
2. 凉拌黄瓜的制作流程：

(1)将黄瓜去皮、切成长条状备用。

(2)将蒜末、姜末放入碗中，加入适量的酱油、醋、糖、盐、辣椒油搅拌均匀。

(3)将黄瓜条放入碗中，加入调好的汁料，拌匀。

(4)最后，加入适量的食用油，拌匀即可。
3. 适合人群： 凉拌黄瓜是一道清爽可口的凉菜，适合所有人群食用，尤其是夏季食用更为合适。
4. 禁忌：

(1)黄瓜不宜生食过多，以免刺激肠胃。

(2)对于孕妇、哺乳期妇女、未成年人等身体较为敏感的人来说，应适量食用。

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